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买大米务必看标签

今年央视“3·15”晚会曝光的“部分大米掺杂香精冒充‘泰国香米’”中的香精大米究竟是怎么一回事?大米是不是越香越好呢?香米又该如何辨识真伪?日前,江西省市场监管局就此发布消费提示。

香米是一种具有特殊芳香的优质稻种。香米中的香味,来源于其自身含有的正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚等化合物。这些化合物的形成与种植环境有很大关系,因此只有在一些特殊的地理位置才能种植出香米。

香精大米则是指在普通大米生产过程中人工加入香精,使其具有香米风味。国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)明确规定“大米中不得添加食品用香料、香精”。因此香精大米实际上属于违规产品,是不得制作与售卖的。

消费者选购香米时,务必查看标签。查看条形码判断产地,如果前面两位数是“885”,则指的是产地为泰国;如果是“69”,则产地是中国。对于泰国香米而言,还可查看包装上是否有“原产地绿色标志”,其外形为绿色圆形底盘,有金色谷粒和稻穗,并写有泰文“泰国茉莉香米”;而中国大米则可看产品标签上的执行标准,大米的国家执行标准是GB/T1354。此外,通过执行标准还可辨别一些地理标识产品,如执行GB/T19266标准的为五常大米,执行GB/T18824的为盘锦大米,执行GB/T20040的为方正大米。熊铮 朱海(摘自《中国消费者报》)

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